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木易寿司教您如何经营好寿司加盟店

发布日期:2020-01-09
作者:木易寿司
点击:

   每个做寿司加盟店的加盟商最不想出现的局面就是:倒闭。根据中国餐饮报告白皮书2017显示,我国餐厅的年复合倒闭率在100%以上,即使是在人流量很大的北上广深,每个月也接近10%倒闭,餐厅平均寿命只有508天。我想你一定不想成为其中一员,接下来,大家就跟随小编一起来看一下餐饮店倒闭的原因以及如何规避。

木易寿司教您如何经营好寿司店加盟让它远离倒闭

一、竞争激烈。

餐饮行业的商机毋庸置疑(不必怀疑、没有怀疑的余地),你能发现人家也能发现,也导致各种餐饮美食数量非常多,而市场竞争又非常激烈,想存活下来的难度加大。

如何规避:寿司加盟商在开店之初,对自己门店的选址多做考察,比如周边的客流量、周边商圈的餐饮环境、同类寿司店的情况等等,考察全面,然后在确定开店地址。寿司加盟店汇聚世界各地顶尖美食艺术,地道口感融合中国风,形成独特风味,大胆舍弃调味,诚信经营,扎实做事,用真材实料做出新鲜好味道。从原料到制作,专注、专心、用心对待每一款寿司。

二、盲目(眼睛看不见东西、比喻认识不清)入局。

很多人看到身边的朋友开餐饮店赚钱了,很是眼红,于是就盲目(眼睛看不见东西、比喻认识不清)入局,但是自己又没有相关经验,更不清楚行业规则,所以,这一类人所开设的餐厅很容易会出现经营困难的问题,甚至会陷入店铺倒闭的窘境。

如何规避:对于你选择的餐饮类型多做市场分析,了解市场情况,和你开店的可行性。

三、管理欠缺。

很多加盟商是没有没有丰富的经验和极强的管理能力,是无法带领团队将餐厅经营好的。

如何规避:多了解一下门店管理的知识,在加盟品牌培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递)时认真学习,平时也可以和加盟品牌方沟通,毕竟他们经营这么久懂得比较多,自身也需要在平时管理中汲取经验和学习成长。

四、市场定位不准确。

餐饮店的管理者无法确定店铺的市场定位的话,那么,就无法设置正确的菜单,就有可能会出现菜品性价比低、顾客不买账的现象,而餐饮店也会因此丧失市场竞争力,无法在业内立足。

如何规避:提前做好市场定位。

五、营销活动。

我这里讲的营销活动做不好,也就是说的话餐饮店的管理者不会经营店铺。想要把餐饮店经营好,管理者就必须想方设法吸引新客户,留住老客户。

如何规避:根据门店实际情况做好门店的营销活动,做活动之前做好策划和活动的可行性分析。寿司店加盟前往全球寿司美食发源地,邀请大师亲自传授寿司制作的整套工艺,逐渐掌握寿司的美味秘法及技巧精粹,十年磨一剑,力求做最地道寿司艺术的传承者,全面锤炼自己,深入探索寿司艺术真谛,为大众提供最完美的寿司艺术体验。

六、服务差。

工作人员服务水平不到位,是很难留住回头客。

如何规避:餐饮店的管理者可以经常组织员工学习,请专业的老师来给员工做培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递),以提升其服务水平和职业素养。

七、卫生不整洁。

现在的人在选择餐厅的时候,都会考虑到餐饮的环境。寿司店加盟品牌餐饮为满足消费者不同季节,不同群体和多种场景。提供寿司,茶饮,便当,海洋即食产品等多种品类。适应大多数顾客的多种口味模式。如果,餐厅的环境不好的话,他们估计看一眼就会走了。

如何规避:要时刻保持整洁的环境才行。


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