寿司加盟告诉您寿司怎么做好吃？放点什么辅料好吃？

发布日期：2019-07-10

作者：寿司店加盟

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寿司加盟告诉您自制章鱼片握寿司的家常做法

　　主料　　米1碗寿司醋1/5碗

　　辅料　　章鱼须盐1小撮　　芥末膏柠檬汁几滴　

　【章鱼片握寿司】的做法步骤

　　1. 章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜

　　焯水几秒后捞出过一下冰水，切片后冰镇备用

　　2. 米饭加寿司醋拌匀调味，寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。

　　寿司醋可以在煮熟米饭后再加，也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去

　　3. 取一小团米饭放在手心中

　　4. 用另一只手的食指和中指按压表面，同时捏紧饭团。完成饭团坯

　　5. 章鱼切片的一面抹上少许芥末膏

　　6. 抹芥末膏的一面朝下，将章鱼切片覆盖在饭团上。

　　芥末膏既杀菌调味，也起到了粘合饭团和顶料的作用

　　7. 表面滴上几滴柠檬汁即可

　　8. 成品~